Sie können selbst einen Tisch wählen oder kurz warten, bis Ihnen einer zugewiesen wird. Wenn Sie den Kellner rufen möchten, winken Sie kurz mit der Hand, und zwar mit der Handfläche nach unten. So aufmerksam, wie die Thailänder i. d. R. sind, wird das bemerkt, wenn nicht vorher schon durch einfachen Blickkontakt alles geklärt wurde. Machen Sie keine lauten Geräusche mit den Händen oder durch Rufen durchs Lokal.

Das Essen wird fortlaufend serviert. Alle essen alles gleichzeitig, was aus Servierschüsseln vom Personal oder in eigener Regie aufgetragen wird.  Traditionell kennen  Thailänder eine klassische Menüabfolge ebenso wenig wie Messer beim Essbesteck. Gegessen wird mit dem Löffel in der rechten Hand und der Gabel links, wobei die Gabel verwendet wird wie unser Messer. Durch den chinesischen Einfluss werden Nudeln, Frühlingsrollen und Suppen mit Stäbchen gegessen. Dabei werden die Stäbchen rechts gehalten, und für Suppen kommt links noch ein chinesischer Löffel dazu. [...]